我們該吃點什麼來提高抵抗力,讓病毒不能侵害我們呢?

  其實,要提高免疫力,並沒有一種神奇的食品能立刻達到效果。免疫力是與整體營養狀況有關係的。比如說,如果是貧血的人,補鐵就能提高免疫力;如果是缺維生素C的人,補充維生素C就能提高抗病能力。吃一樣的東西,不一定能得到同樣的結果。

 

  不過,對於大多數人來說,還是有一些食品值得推薦,大致可以分為幾類:

  澱粉主食類:

  首推薯類食品。用薯類食物替代精白米麵做主食,能夠在飽腹的同時提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等,其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進活性的粘蛋白,對於提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外,多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對提高免疫力也有幫助

  貼心囑咐:一定要注意,是替代主食,不是在吃一大碗米飯之後再吃一大塊烤紅薯。記得不要吃油炸的薯類食品,可以用蒸煮燉的方法加熱

  蔬菜類:

  首推顏色濃重的綠色蔬菜和橙黃色蔬菜。其中所含的豐富胡蘿蔔素可以在人體中轉變成維生素A,而維生素A不足時,呼吸道粘膜的抵抗力會下降,容易患上感染性疾病,也容易被病毒侵入。綠色蔬菜中特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因子,而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用,對維護抵抗力很有幫助。

  能夠促進干擾素等抗病毒物質合成,或能提高某些免疫指標的蔬菜水果為數甚多,比如綠菜花(西藍花)、菠菜、芥藍、蘆筍等,都是對提高抵抗力很有好處的蔬菜。白蘿蔔、蔥薑蒜之類雖然不是綠葉蔬菜,也同樣具有提高抵抗力的作用。

  貼心囑咐:每天至少吃一斤菜是硬道理,品種要多一些。記得淺色蔬菜生吃效果最好,加熱時間不要太久,更不要油炸。

  水果類:

  首推顏色濃重的水果,特別是富含維生素C和花青素的水果,如藍莓、桑葚、草莓等,因為花青素對激發免疫系統的活力很有效。富含維生素C和類黃酮的獼猴桃和橙子也很不錯。蘋果有促進干擾素合成的作用,不過因為這個季節的蘋果都經過了9-10個月的儲藏,健康作用可能會有所下降。美國人強力推薦的藍莓雖然極好,卻要等到七八月份才能成熟,而且在國內產量非常有限,其他季節可以選擇藍莓幹。

  貼心囑咐:水果每天吃半斤到一斤之間即可,儘量選擇應季的品種比較好。

  蛋白質類食品:

  首推豆製品。大豆蛋白質的好處地球人都知道,大豆中的膳食纖維和低聚糖也有益健康,但大豆中還有不少能夠改善免疫力的物質,比如有抗病毒作用的皂甙,還有激活免疫系統的凝集素,很多人就不知道了。所以,用大豆來部分替代肉類,不僅對預防高血壓高血脂心臟病脂肪肝等疾病有幫助,而且顯然更有利於免疫系統的正常功能。

  貼心囑咐:儘量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆製品,豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐幹、豆漿之類都很不錯。眼看天氣熱了,用豆腐絲豆腐皮和蔬菜一起拌涼菜也是個好辦法,既有利抗病毒,還能補鈣呢。

  飲料甜食類:

  首推酸奶。優質活菌酸奶能幫助人體免疫系統正常工作,這一點已經得到醫學界和營養界的公認。有研究證實酸奶能預防腸道病毒引起的腹瀉,還能減輕過敏症狀,並提高免疫系統對病毒和病菌的反應能力。

  作為補水飲料,綠茶、花茶、菊花茶等都是好選擇,而甜飲料對免疫力是沒有好處的。

  貼心囑咐:每天喝2-3小杯酸奶即可,最好選擇新鮮上架的原味酸奶,其中的活菌最多。用酸奶來替代其他冷飲甜點是個好主意,替代牛奶也沒問題,因為酸奶對免疫系統的好作用,牛奶是不具備的。

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