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牛津大學記憶與老化研究調查小組，對一百零七位年齡在六十一歲到八十七歲的民眾，進行包括腦部掃瞄、記憶力測試、體能測驗、及血液檢驗維他命B12量等調查，研究時間長達五年。

這篇發表在「神經學期刊Neurology」的研究報告指出，服用較多維他命B12的民眾，腦容量萎縮的風險，較維他命B12攝取量偏低的民眾，大幅減少六倍。

牛津大學生理、解剖及遺傳學系教授佛吉佐魯表示，這項研究顯示，大腦的健康並非無法掌控，民眾只要多食用肉類、魚類、牛奶等食品，就可以攝取更多維他命B12，不僅可預防腦容量萎縮，同時有助防止記憶衰退。

佛吉佐魯說，研究人員並未針對服用維他命B12補充品，是否有助預防記憶力衰退進行研究。

負責這項研究的史密斯教授指出，研究顯示，我們吃的食物會影響腦部萎縮的速度，下一步他將著手研究維他命B群對老人腦容量的影響。

英國老年人普遍有維他命B12不足的問題，研究人員指出，腦容量萎縮易導致痴呆，呼籲老年人多注意飲食均衡。
 
9/9/2008 9:37:58 PM